Deutz
Brut Classique Deutz
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Origine : Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne, France
Cépage : Assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier
Couleur : Jaune doré brillant avec un perlage fin et persistant
Parfum : Délicat et minéral, avec des notes florales de fleurs blanches, des arômes de fruits mûrs comme la pomme, la poire et l'abricot, et des nuances de pain grillé et de pâte d'amande.
Goût : Frais et équilibré, avec une structure soyeuse. Des notes fruitées émergent en bouche, accompagnées d'une fraîcheur vive et d'une agréable minéralité. La finale est élégante et persistante
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les entrées de poissons, les crudités, les sushis, les sashimis, les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches.
Terroir : Les raisins proviennent de crus sélectionnés près d'Aÿ, Bouzy, Dizy, Ludes et Mareuil pour le Pinot Noir ; Avize, Cramant, Oger et Trépail pour le Chardonnay ; Moussy, Pierry et Leuvrigny pour le Pinot Meunier. Cette mosaïque de terroir donne au vin complexité et harmonie
Vinification : Les raisins sont vinifiés séparément en acier, avec fermentation malolactique réalisée. L'assemblage comprend une proportion importante de vins de réserve pour assurer une cohérence de style. L'affinage sur les levures en bouteille dure au moins 36 mois, enrichissant le profil aromatique et la structure du vin.
Classement : AOC Champagne
Type : Vin mousseux blanc
Dosage : Brut (environ 9 g/l de sucre)
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Spectateur du vin : 91/100
- Robert Parker : 90/100
- James Suckling : 92/100
- Carafe : 90/100
- Jancis Robinson : 16,5/20
- Antonio Galloni: 90/100
Philosophie : Production intégrée
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