Domaine E. de Montmollin
Pinot Noir AOC Classique Domaine E. de Montmollin
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Origine : Auvernier, Neuchâtel, Suisse
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge rubis brillant
Parfum : Arômes de petites baies, avec de légères notes fumées et épicées.
Goût : Sec, élégant, avec des tanins souples et une agréable fraîcheur. Des saveurs de fruits rouges mûrs se dégagent en bouche, accompagnées d'un léger piquant et d'une subtile note fumée.
Température de service : 12-15°C
Accords : Il s'accorde bien avec les viandes blanches et rouges, les charcuteries et les fromages à pâte dure et mi-dure. Il s'accordera également parfaitement avec des filets de perches sauce Pinot Noir.
Terroir : Les vignes sont situées sur les collines autour d'Auvernier, bénéficiant de la lumière et du climat du lac. Le terroir est composé de sols profonds argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés selon les méthodes traditionnelles, avec une fermentation contrôlée pour préserver les arômes fruités. Le vin vieillit en cuves inox pour conserver la fraîcheur et l'expression du fruit.
Description : Le Pinot Noir AOC Classique 2023 du Domaine de Montmollin est un vin rouge élégant et harmonieux, qui reflète la tradition viticole du terroir neuchâtelois. Avec ses arômes de baies et ses délicates notes épicées, il offre une dégustation équilibrée et agréable, représentant au mieux le caractère du terroir suisse.
Classement : AOC Neuchâtel
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Bio (certifié Bio Suisse depuis 2017)
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