Domaine Jean Michel Guillon
Gevrey Chambertin AOC Cuvée Alexis - Pinot Noir Domaine Jean Michel Guillon
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Origine : Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Arômes mûrs de groseilles sauvages, de terre et une pointe de gibier fumé, avec une pointe de bois bien intégrée.
Goût : En bouche, il présente une densité et un volume remarquables, avec une consistance enveloppante. Les arômes de fruits rouges mûrs, comme la fraise, la framboise et la cerise, s'accompagnent de notes de sous-bois et d'épices douces. La finale est longue, avec une légère austérité et des tanins équilibrés.
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, l'agneau braisé ou en sauce brune, le gibier à plumes ou à poils. Il accompagne également des fromages de caractère, notamment l'Époisses et l'Ami du Chambertin.
Terroir : Les vignes sont situées sur des sols calcaires et argileux typiques de Gevrey-Chambertin, conférant au vin une structure solide et une minéralité distinctive.
Vinification : Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation se déroule en cuves inox pendant environ un mois. L'élevage se déroule en fûts de chêne 100 % neufs pendant 15 à 18 mois, ajoutant complexité et profondeur au vin.
Description : Le Gevrey-Chambertin Cuvée Alexis 2022 est un vin qui reflète la passion et le dévouement du Domaine Jean-Michel Guillon. Avec des arômes intenses et une bouche structurée, il offre une expérience de dégustation raffinée, représentant à son meilleur l'excellence des vins de Gevrey-Chambertin.
Classement : AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le millésime 2022 a reçu une note de 90 à 92 points de Burghound, avec des notes mettant en valeur des arômes mûrs de cassis sauvage, de terre et une pointe de gibier fumé, ainsi qu'une densité et un volume notables en bouche.
Philosophie : Production intégrée
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