El Lagar de Isilla
Crianza - Tempranillo/Merlot/Cabernet Sauvignon El Lagar de Isilla
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Origine : Ribera del Duero, Castille et León, Espagne
Cépage : Tempranillo (Tinta del País), Cabernet Sauvignon, Merlot
Couleur : Rouge cerise intense, nette et brillante, aux reflets violets
Parfum : Intense, avec une prédominance de fruits rouges et noirs sur fond de cacao, enrichi de notes florales et balsamiques qui donnent de la fraîcheur
Goût : En bouche, il est charnu et structuré, avec une acidité équilibrée qui donne une finale fraîche. L'attaque est soyeuse, avec des notes de fruits noirs (mûre), de fruits rouges (grosella) et de réglisse.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les rôtis, les viandes rouges et les gibiers
Terroir : Les vignobles, âgés de plus de 60 ans, sont situés sur des sols graveleux et sablonneux dans les villes de Guma et San Juan del Monte, conférant au vin complexité et caractère distinctif.
Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, avec double sélection de grappes et de baies. Macération à froid à 8°C pendant 7 jours, fermentation alcoolique à 25°C avec levures indigènes pendant 7 jours, suivie d'une fermentation malolactique en cuve. Vieillissement pendant 14 mois en fûts neufs de chêne français de 225 et 500 litres avec chauffe moyenne
Description : El Lagar de Isilla Crianza 2020 est un vin rouge structuré et équilibré, une expression authentique de la Ribera del Duero. L'association des cépages et l'élevage en fûts de chêne français confèrent au vin complexité et profondeur aromatique, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés.
Classement : DO Ribera del Duero
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : millésime 2020 noté 92 points par Falstaff en 2022
Philosophie : Production intégrée
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