El Lagar de Isilla
Récolte sélectionnée - Tempranillo El Lagar de Isilla
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Origine : Aranda de Duero, Burgos, Castilla y León, Espagne
Cépage : Tempranillo
Couleur : Rouge cerise intense aux reflets grenat, d'une grande profondeur et consistance.
Nez : Bouquet complexe et enveloppant, avec des notes prédominantes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, accompagnées de notes balsamiques, grillées et de chocolat noir.
Goût : En bouche, il est puissant et charnu, avec des arômes de fruits mûrs, de prune, de tabac à pipe et de chocolat à la menthe. Les tanins sont mûrs et ronds, donnant une structure équilibrée et une persistance remarquable.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec les plats à base de champignons et les ragoûts savoureux.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans la Ribera del Duero, caractérisés par des sols calcaires et un climat continental avec de fortes variations de température, qui favorisent une maturation optimale des raisins Tempranillo, donnant au vin complexité et structure.
Vinification : Après une vendange manuelle sélectionnée, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant 12 à 14 mois en fûts neufs de chêne français de 225 et 400 litres avec une chauffe moyenne, suivi d'un affinage en bouteille pour harmoniser les saveurs.
Description : El Lagar de Isilla Vendimia Seleccionada est un vin rouge d'une grande intensité et complexité, une expression authentique du cépage Tempranillo de la Ribera del Duero. Sa structure puissante et ses tanins mûrs le rendent apte à un long vieillissement, au cours duquel il développe davantage ses caractéristiques organoleptiques, offrant une expérience gustative raffinée et persistante.
Classement : DO Ribera del Duero
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
-
Millésime 2014 :
- Guide Peñín : 91/100
- James Suckling : 91/100
Philosophie : Production intégrée
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