Felsina
Chianti Classico DOCG Berardenga Riserva Rossi Felsina
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Origine : Castelnuovo Berardenga, Sienne, Toscane, Italie
Cépage : 100% Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Complexe et aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, accompagnées de notes florales de violette et de délicates nuances épicées de poivre noir et de tabac, avec des touches de bois aromatique grâce au vieillissement en chêne.
Goût : Elégant et bien structuré, il présente des tanins veloutés et une forte fraîcheur qui se marie bien avec une bonne persistance gustative. En bouche, des notes de cerise mûre, de baies et une subtile minéralité émergent qui donnent équilibre et profondeur, avec une finale longue et persistante.
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les plats de viande rouge comme les viandes braisées, les rôtis et le steak florentin, il s'accorde également avec les fromages affinés et le gibier. Parfait avec la cuisine toscane et les risottos aux cèpes.
Terroir : Les vignobles sont situés dans la zone sud-est du Chianti Classico, avec des sols riches en argile, calcaire et alberese. Ce terroir confère au Sangiovese une grande complexité aromatique et une fine structure tannique, parfaite pour les vins de longue garde. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers frais, qui favorisent une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu en acier inoxydable, suivie d'un élevage en fûts de chêne de Slavonie et en barriques pendant environ 18 à 24 mois, afin de développer une plus grande complexité aromatique et d'adoucir les tanins. Après vieillissement en bois, le vin repose en bouteille pendant au moins 6 mois.
Description : Le Chianti Classico DOCG Berardenga Riserva Rossi di Felsina est une expression raffinée et persistante du Sangiovese toscan. Ce vin représente le territoire de Castelnuovo Berardenga, soulignant l'élégance et l'intensité du cépage. La réserve allie tradition et innovation, créant un vin d'une grande finesse et richesse aromatique. Parfait pour ceux qui recherchent un vin toscan de classe avec un excellent potentiel de vieillissement, capable d'offrir une dégustation équilibrée et engageante, enrichie d'une minéralité délicate et d'une longue finale.
Classement : DOCG Chianti Classico Riserva
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Chianti Classico DOCG Berardenga Riserva Rossi di Fèlsina a reçu d'excellentes évaluations et reconnaissances, s'imposant comme un Chianti Classico de haute qualité. Parmi les principales récompenses et notes, citons : Wine Spectator : 91 points, avec une note soulignant sa structure équilibrée et son caractère audacieux, parfait à boire de 2023 à 2030. Falstaff : 92 points, vantant sa fraîcheur et l'intégration des tanins, avec une finale persistante et agréable. The Wine Independent : 93 points, avec une description qui met l'accent sur sa complexité et l'harmonie entre tanins et acidité. Decanter World Wine Awards : 89 points, pour son profil classique et ses notes de fruits rouges avec une finale ronde.
Philosophie : Production intégrée
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