Gianfranco Fino
Es IGT - Primitivo Salento Rossi Gianfranco Fino
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Origine : Salento, Pouilles, Italie
Cépage : Primitivo
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violets
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la mûre, accompagnées d'accents d'épices douces, de vanille et de réglisse, et d'une subtile touche balsamique.
Goût : Riche, ample et velouté, caractérisé par des tanins souples et bien intégrés. Il présente une longue persistance et une structure corsée, avec une agréable note de cacao et de fruits secs en finale. La fraîcheur équilibre la concentration, la rendant harmonieuse et élégante.
Teneur en alcool : 15,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec les plats de viandes rouges, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Il s'accorde également bien avec les plats typiques des Pouilles tels que les pâtes au ragù de sanglier et les orecchiette à la sauce à la viande.
Terroir : Les vignes Primitivo sont cultivées sur les sols calcaires et argileux du Salento, qui bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et venteux et des hivers doux. Ces conditions contribuent à une maturation homogène et à une forte concentration des arômes.
Vinification : Vendanges manuelles et sélection rigoureuse des raisins. Fermentation en acier inoxydable avec une longue macération sur les peaux pour maximiser l'extraction de la couleur et des tanins. L'affinage a lieu en barriques françaises pendant environ 9 à 12 mois, donnant élégance et profondeur au vin.
Description : L'Es Primitivo Salento IGT 2021 de Gianfranco Fino est un vin emblématique des Pouilles, réputé pour son intensité et sa capacité à exprimer pleinement la puissance du Primitivo. Connu pour son style audacieux et sa production limitée, ce vin est une véritable représentation de la passion et de l'engagement de Gianfranco Fino pour une viticulture de qualité. La complexité de ses arômes et la plénitude de son goût en font une expérience unique pour les palais les plus exigeants.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Es Primitivo Salento IGT 2021 de Gianfranco Fino a reçu une reconnaissance importante de la part des critiques de vin : Falstaff a attribué à ce millésime 95 points, louant son profil complexe et raffiné avec des notes de dégustation étagées et des tanins bien intégrés. Sur des plateformes comme Wine-Searcher, le vin a obtenu 92 points, salués pour sa profondeur et son mélange de saveurs complexes.
Philosophie : Production intégrée
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