Gianfranco Fino
Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino
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Origine : Salento, Pouilles, Italie
Cépage : 100% Negroamaro
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat
Nez : Complexe et intense, avec un riche bouquet de cerise noire, de prune mûre, des notes de cacao, d'épices douces et une pointe de tabac et de cuir.
Goût : Corsé et enveloppant, avec des tanins veloutés et une excellente structure. Le goût offre un équilibre parfait entre les fruits mûrs, les épices et une légère minéralité. Persistant et avec un arrière-goût de réglisse et de chocolat noir.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Il se marie également bien avec la cuisine traditionnelle des Pouilles, comme l'agneau au four avec pommes de terre et aubergines parmigiana.
Terroir : Les vignobles sont cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région du Salento, influencés par le climat méditerranéen avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Cette combinaison permet une maturation optimale des raisins, les enrichissant d'arômes complexes et donnant au vin une minéralité distinctive.
Vinification : Vendanges manuelles suivies d'une longue macération pelliculaire pour extraire au maximum les composantes aromatiques et tanniques. Fermentation en acier et affinage ultérieur en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, ce qui donne profondeur et complexité au vin.
Description : Jo IGT Negroamaro Rossi 2012 de Gianfranco Fino est une expression élégante du territoire des Pouilles, qui capture la passion et le dévouement du producteur dans la culture de l'une des vignes les plus représentatives de la région. Ce vin se distingue par sa structure enveloppante et la profondeur de ses arômes, offrant une dégustation longue et persistante. La production limitée garantit une excellente qualité et fait de chaque bouteille un précieux témoignage du travail artisanal.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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