Gianfranco Fino
Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino
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Origine : Manduria, Tarente, Pouilles, Italie
Cépage : Negroamaro
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Riche et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la mûre, accompagnées de notes épicées de poivre noir et de délicates nuances balsamiques, de tabac et de chocolat noir.
Goût : Corsé, enveloppant et doux, avec des tanins bien intégrés et une persistance notable. La bouche offre une fusion de saveurs fruitées et épicées, avec une pointe de minéralité qui donne de l'équilibre. Finale longue et agréable sur des notes de réglisse et de cacao.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec des plats charpentés comme les viandes rouges rôties, le gibier, l'agneau au four et les ragoûts. Excellent avec les fromages affinés et les plats de champignons. Idéal pour accompagner les plats traditionnels des Pouilles comme les orecchiette à la sauce à la viande.
Terroir : Les vignes Negroamaro de Gianfranco Fino sont cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région de Manduria. Ces sols, associés au climat méditerranéen aux étés chauds et secs, contribuent à une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure intense et des arômes concentrés.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement en caisses pour garantir la sélection des meilleures grappes. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée pour préserver l'intégrité aromatique, suivie d'un affinage en barriques françaises de deuxième et troisième passage pendant environ 12 mois, ce qui donne au vin complexité et profondeur.
Description : Jo IGT Negroamaro Rossi 2019 est une expression raffinée et puissante de la viticulture des Pouilles. Gianfranco Fino, réputé pour son souci du détail et sa passion pour les vignes indigènes, a créé un vin qui exprime pleinement la richesse de la région du Salento. Avec son caractère riche et sa persistance aromatique, ce vin est le résultat d'une viticulture rigoureuse et raisonnée. Un choix idéal pour ceux qui recherchent une bouteille capable de vieillir et offrant des évolutions extraordinaires au fil du temps.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Jo IGT Negroamaro 2019 de Gianfranco Fino a obtenu une reconnaissance importante : le magazine Falstaff a attribué à ce millésime une excellente note de 95/100, soulignant son caractère élégant et complexe.
Philosophie : Production intégrée, avec une attention particulière à la durabilité et à la protection des traditions viticoles locales.
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