Carmenere Più IGT - Carmenere Rossi Inama Azienda Agricola

Origine : Collines Berici, Vénétie, Italie

Cépage : Carménère (70%), Merlot (30%)

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets

Nez : Élégant et complexe, avec des notes de petits fruits comme le cassis et la myrtille, suivies de notes d'épices douces, de poivre noir, de chocolat noir et d'une légère pointe herbacée typique du Carménère. Le bouquet est enrichi de nuances balsamiques et de tabac doux.

Goût : En bouche, il est sec et structuré, avec des tanins doux et bien intégrés. La fraîcheur s'accompagne d'une agréable douceur, avec un équilibre entre acidité et composante alcoolique. Le goût met en valeur des notes de fruits noirs mûrs, de chocolat et d'épices, avec une persistance gustative longue et enveloppante. La finale est élégante, avec un léger arrière-goût d'épices et de cacao.

Température de service : 16/18°C

Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les viandes braisées et le gibier. Il se marie également bien avec des entrées structurées comme les tagliatelles au ragù de sanglier et les lasagnes au four, ainsi qu'avec les fromages affinés et les plats épicés.

Terroir : Les collines de Berici se caractérisent par un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture des cépages rouges. Le Carménère, en particulier, s'adapte bien à ce territoire, grâce à une bonne exposition au soleil et aux vents qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir confère au vin une minéralité caractéristique et une bonne structure tannique.

Vinification : Les raisins Carménère et Merlot sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération prolongée pour extraire au mieux les arômes et la structure. L'affinage s'effectue en barrique pendant environ 12 mois, contribuant à arrondir les tanins et à enrichir le vin de notes vanillées et épicées.

Description : Le Carmenere Più IGT de la Ferme Inama est un vin qui allie la profondeur et le piquant du Carmenere à la douceur du Merlot, créant une expérience de dégustation raffinée et enveloppante. Ce vin est une excellente expression des collines de Berici, où le soin apporté au vignoble et l'attention aux détails dans la cave se traduisent par un produit d'une grande élégance et complexité. La philosophie de production d'Inama se reflète dans la recherche de l'authenticité et du respect du territoire, perçus à chaque gorgée.

Classement : IGT (Indication Géographique Typique)

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et scores : Le Carmenere Più IGT d'Inama a reçu d'excellentes notes :

• 93 points de Wine Enthusiast​
  
• 91 points de Falstaff

Philosophie : Production intégrée