La Costa
Sauvignon Blanc TI DOC La Costa
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Origine : Novazzano, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres
Parfum : Arômes discrets et frais, avec des notes minérales, fruitées et florales
Goût : Mi-corsé, harmonieux, vif, fruité, frais et sec
Teneur en alcool : Non précisé
Température de service : 10-12 °C
Accords : Idéal à l'apéritif ou en accompagnement de plats de poissons
Terroir : Sols à dominante calcaire avec un microclimat caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit pendant les mois d'été, conférant au vin de fortes notes variétales.
Vinification : Les raisins, récoltés aux heures les plus fraîches de la journée, sont délicatement égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est clarifié par décantation puis fermenté à une température contrôlée entre 16 et 18°C dans des cuves en acier inoxydable. En fin de fermentation, le vin est gardé sur levures pendant six mois sans procéder à la fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur et la saveur.
Description : Le Sauvignon Blanc TI DOC 2022 de La Costa est un vin blanc qui exprime le mieux les caractéristiques du Sauvignon Blanc cultivé dans le Canton du Tessin. Au nez, il offre des arômes frais et minéraux, tandis qu'en bouche, il est harmonieux et vif, avec une agréable fraîcheur qui le rend adapté aussi bien à l'apéritif qu'en combinaison avec des plats de poisson.
Classification : TI DOC (Appellation d'Origine Contrôlée du Tessin)
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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