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Origine : Terricciola, Pise, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis profond avec des nuances grenat
Parfum : Intense et enveloppant, il présente des notes de petits fruits comme la cerise et la mûre, suivies d'élégantes nuances d'épices douces, de sous-bois, et des accents d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin.
Goût : Sec, équilibré et structuré, avec des tanins souples et une bonne acidité qui lui confère de la fraîcheur. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs et une légère note épicée, tandis que la persistance est longue et laisse une agréable sensation de chaleur et d'harmonie.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge, comme les rôtis et les ragoûts, les pâtes au ragoût de gibier et les fromages affinés. Excellent également avec les pizzas gourmandes et les préparations aux cèpes.
Terroir : Le vignoble est situé sur les collines pisanes, caractérisées par des sols argileux et calcaires, qui confèrent au vin une bonne minéralité et structure. Les étés chauds, atténués par les brises marines fraîches, favorisent une maturation uniforme du Sangiovese, donnant au vin intensité et complexité aromatique.
Vinification : Les vendanges s'effectuent manuellement en sélectionnant les meilleures grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'un affinage de 12 mois en fûts de chêne, ce qui ajoute douceur et complexité au vin.
Description : Nero di Casanova DOC 2020 de La Spinetta est un Sangiovese qui exprime le mieux le caractère de la Toscane : intense et raffiné, il est le résultat de la passion de La Spinetta pour ce territoire. Grâce à sa fraîcheur et son harmonie, ce vin représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et agréable, adapté aussi bien à la table qu'aux moments de méditation. Une étiquette qui allie tradition et innovation, avec un potentiel de garde qui la rend appréciable même après quelques années en cave.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :Pour Il Nero di Casanova DOC 2020 de La Spinetta James Suckling : 90 points, soulignant la complexité et l'harmonie du vin avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Wine Spectator : 88 points, avec des descriptions qui mettent en valeur le caractère intense et la structure équilibrée du vin. xtraWine : 89 points, avec une attention particulière à la fraîcheur et à la minéralité, typiques du Sangiovese de la région de Pise.
Philosophie : Bio
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LA CAVE
La Spinetta
La Spinetta, située à Castagnole Lanze (AT, Asti), est l'une des caves les plus prestigieuses du Piémont, célèbre pour son excellente production de vins à partir du Moscato d'Asti. Fondée par la famille Rivetti, elle connaît une croissance rapide, devenant célèbre non seulement pour ses vins doux, mais aussi pour ses Barolo, Barbaresco et Barbera. La cave est connue pour son souci du détail, l'utilisation de pratiques agricoles durables et son lien étroit avec le terroir des Langhe et du Monferrato, produisant des vins de la plus haute qualité qui expriment au mieux la richesse des vignes indigènes.
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