La Spinetta
Vermentino IGT BIO Bianchi La Spinetta
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Origine : Toscane, Italie
Cépage : Vermentino
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
Nez : Élégant et frais, avec des notes florales intenses de fleurs blanches, suivies de notes d'agrumes, de pomme verte et de légères notes d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin.
Goût : Frais, équilibré et minéral. En bouche, il se caractérise par une agréable acidité, qui rehausse les notes fruitées de citron et de pêche blanche, équilibrant une saveur légère. La persistance aromatique est remarquable, avec une finale nette et légèrement saline.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec des plats à base de poisson, des crustacés, des entrées légères comme les risottos aux herbes et marinara, ou des viandes blanches grillées. Il s'accorde également bien avec les entrées de légumes frais et les fromages frais ou moyennement affinés.
Terroir : Les raisins Vermentino poussent sur un sol d'origine calcaire et argileuse, avec une exposition optimale et des influences marines qui donnent minéralité et complexité au vin. Les vignes bénéficient d'une ventilation constante et de nuits fraîches, idéales pour une maturation progressive et homogène des raisins.
Vinification : Après vendanges manuelles, les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une fermentation à température contrôlée, afin de préserver les arômes frais et la typicité du Vermentino. Le vin vieillit pendant une courte période en acier, en conservant sa fraîcheur et sa pureté aromatique.
Description : Le Vermentino IGT BIO Bianchi 2023 de La Spinetta représente une interprétation moderne et raffinée de ce cépage méditerranéen. La cave La Spinetta, connue pour son engagement en faveur de la durabilité, propose un vin caractérisé par la fraîcheur et la minéralité, parfait pour ceux qui recherchent un Vermentino qui exprime pleinement le terroir toscan. Sa polyvalence naturelle en fait un excellent choix pour les combinaisons classiques et innovantes.
Classement : IGT
Type : Vin Blanc
Philosophie : Bio
Allergènes : Contient des sulfites
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