Leone de Castris
Primitivo di Manduria Villa Santera DOC Rossi Leone de Castris
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Origine : Salice Salentino, Lecce, Pouilles, Italie
Cépage : Primitivo 100%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Intense et complexe, avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la mûre, enrichies par des notes de vanille, de cacao et d'épices douces, qui évoquent une agréable base balsamique.
Goût : Corsé et enveloppant, il présente une structure tannique douce et veloutée, avec une douceur naturelle et une persistance marquée. Des saveurs de prune mûre et de cerise dans l'alcool émergent en bouche, accompagnées d'une légère touche de chocolat noir et de réglisse qui enrichissent la complexité de la finale longue et harmonieuse.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers et des plats structurés. Il s'accorde également parfaitement avec les fromages affinés, les charcuteries et les plats typiques de la cuisine des Pouilles comme les orecchiette au ragù, l'agneau au four et le gibier.
Terroir : Les vignobles Primitivo poussent sur des sols argilo-calcaires de la région de Manduria, qui garantissent un excellent drainage et confèrent au vin une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés et des vents secs, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une concentration aromatique intense.
Vinification : Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. Après une fermentation traditionnelle à température contrôlée, le vin vieillit plusieurs mois en fûts de chêne, donnant rondeur et profondeur au profil aromatique et tannique.
Description : Le Primitivo di Manduria Villa Santera DOC 2022 de Leone de Castris est une expression riche et enveloppante du terroir des Pouilles, caractérisée par une fusion équilibrée de notes fruitées et épicées qui reflètent la tradition et la passion de la cave. Ce vin puissant et généreux conquiert par sa chaleur et sa structure douce, offrant une expérience gustative satisfaisante, parfaite pour ceux qui apprécient les vins intenses et de longue durée.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Primitivo di Manduria Villa Santera DOC 2022 de Leone de Castris a reçu des notes élevées pour sa qualité. Le guide Falstaff 2024 lui a notamment attribué 92 points pour son profil aromatique de cerise noire, de chocolat noir et d'eucalyptus, mettant en valeur une bonne structure et des tanins légèrement asséchants qui donnent intensité et persistance.
Philosophie : Production intégrée
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