Miceli
Yanir - Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso DOC Dolci Miceli
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Origine : Pantelleria, Sicile, Italie
Cépage : Moscato di Alessandria (Zibibbo)
Couleur : Jaune doré intense aux reflets ambrés.
Parfum : Aromatique et enveloppant, avec des notes intenses de fruits exotiques et confits, comme l'abricot et la mangue, accompagnées de nuances de miel, de figues sèches et d'une légère note d'agrumes confits.
Goût : Doux, plein et velouté, avec une structure et une persistance agréables. En bouche, de riches saveurs de fruits mûrs, de dattes, de figues et une douceur bien équilibrée par la fraîcheur et la saveur délicate se dégagent. La longue persistance laisse une sensation douce et chaleureuse en bouche, avec un arrière-goût rappelant les fruits confits et les amandes.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal comme vin de dessert, il se marie à merveille avec les desserts secs, les pâtisseries siciliennes comme les cannoli et la cassata, les fromages bleus et à pâte dure affinés. Excellent également seul comme vin de méditation pour apprécier ses nuances et sa complexité.
Terroir : Les raisins poussent sur les sols volcaniques de Pantelleria, une île caractérisée par un climat sec et venteux. Les sols, riches en minéraux, confèrent au vin une saveur et une complexité aromatique particulières. Les vignes sont cultivées avec la technique de jeune arbre Pantesco, une méthode traditionnelle de l'île qui permet de protéger les grappes du vent et de la chaleur intense, favorisant la concentration des sucres et des arômes.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et séchés au soleil pour concentrer les sucres et les arômes. S'ensuit une vinification lente et soignée, avec une fermentation contrôlée et une période d'affinage en acier et en bouteille pour développer le bouquet aromatique et la complexité du vin.
Description : Yanir est un authentique représentant de la tradition viticole de Pantelleria, exprimant l'essence de l'île et le travail artisanal de la cave Miceli. Le vin incarne la douceur et l'intensité du Moscato di Alessandria, avec un profil aromatique unique et un caractère de liqueur séduisant. Un vin précieux et raffiné, conçu pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation exclusive et intense.
Classement : DOC, Sans millésime
Type : Vin doux
Dosage : Liqueur
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Yanir - Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso DOC de la cave Miceli a obtenu de nombreuses récompenses au fil des années. Parmi les plus marquants :
- 7 médailles d'or au comptoir de dégustation de Torgiano.
- 2 médailles d'argent à Vinitaly et au Singapore Wine Challenge.
-
5 belles mentions chez Vinitaly.
De plus, il a reçu :
- 3 Grappoli dans le Guide "Duemilavini" de l'Association Italienne des Sommeliers.
-
3 Bouteilles dans le Guide L'Espresso "Vini d'Italia".
Philosophie : Production intégrée
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