Moillard
Gevrey Chambertin La Croix des Champs Moillard
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Origine : Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge grenat velouté, d'intensité moyenne, aux reflets violets brillants.
Nez : Bouquet délicieux et net de framboises et de cerises noires en confiture, avec des notes sucrées, des nuances terreuses-minérales et une finale chaude de cuir.
Goût : Attaque douce et longue, bouche présente avec une acidité bien intégrée, finale aromatique prolongée avec des notes de fruits noirs.
Température de service : 15-16°C
Accords : Il s'accorde bien avec les viandes rouges, les volailles, les gibiers, les champignons, les barbecues et les fromages.
Terroir : Situé dans la partie Est de Gevrey-Chambertin, sur des sols majoritairement composés d'argiles rouges et brunes avec quelques veines calcaires. Ce terroir offre des vins profonds et structurés grâce à la présence d'argiles profondes.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement, avec 50% de grappes entières. La fermentation dure environ 3 semaines, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois, avec un petit pourcentage de bois neuf pour ajouter de la complexité sans dominer le caractère du vin.
Description : Gevrey-Chambertin La Croix des Champs 2019 de Moillard est une expression raffinée du Pinot Noir bourguignon, alliant élégance et puissance. Produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, il offre un profil aromatique complexe, des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Parfait pour accompagner des moments de convivialité ou comme protagoniste d'un dîner élégant.
Classement : AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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