Pizzorin Cantina
La Tur TI DOC - Cave Merlot, Cabernet Sauvignon Pizzorin
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Origine : Tessin, Suisse
Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des notes de petits fruits mûrs, de cassis et de mûre, suivies de notes d'épices douces, de vanille, de tabac et de légères nuances de cacao.
Goût : Doux et enveloppant, avec une structure élégante et des tanins bien intégrés. En bouche se détachent des saveurs de prune mûre, de cerise noire et de légères notes de chocolat noir. Persistant, avec une finale harmonieuse et légèrement épicée.
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, le rôti de bœuf, le gibier, les fromages affinés et les plats traditionnels comme les viandes braisées ou les ragoûts. Il s'accorde également bien avec des recettes à base de cèpes et de truffes.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans les zones vallonnées du Tessin, caractérisés par des sols argilo-calcaires. Le climat tempéré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin équilibre et finesse.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une fermentation contrôlée pour préserver les arômes primaires. Le vin vieillit pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne français, s'enrichissant de complexité et de douceur.
Description : Le Tur TI DOC 2015 représente un exemple raffiné de la tradition viticole tessinoise. Cet assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon allie l'élégance du Merlot à la structure du Cabernet Sauvignon, créant un vin polyvalent et bien équilibré. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation sophistiquée, c'est un vin qui exprime pleinement le caractère du territoire et la passion des vignerons locaux. Excellent à boire immédiatement, mais avec un potentiel de garde de 5 à 7 ans supplémentaires.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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