Ruinart
Blanc de Blancs Ruinart
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Origine : Reims, Champagne, France
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune pâle brillant aux reflets dorés et verts ; perlage fin et persistant.
Nez : Arômes intenses de fruits frais comme le citron mûr, la poire juteuse et la pêche fraîchement cueillies, suivis de notes florales de fleurs blanches et d'un léger piquant de gingembre et de baies roses.
Goût : En bouche, un équilibre entre tension et rondeur, avec une texture enveloppante. Des notes fraîches d'agrumes mûrs et de fruits exotiques sont perçues, soutenues par une délicate minéralité et une fraîcheur persistante.
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif et en accompagnement de plats de poissons et fruits de mer, comme le carpaccio de Saint-Jacques ou le tartare de daurade. Il s'accorde également bien avec les plats légers de volaille et les fromages frais.
Terroir : Les raisins proviennent principalement des Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, avec des apports du Sézannais et de la Vallée de la Vesle, reflétant la richesse et la diversité des terroirs champenois.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique. Elevage sur levures pendant 2-3 ans. Dosage de 7 g/L.
Description : Ruinart Blanc de Blancs incarne la pureté et l'élégance du Chardonnay de Champagne. Sa fraîcheur aromatique et la finesse de son perlage en font un symbole distinctif de la Maison Ruinart, exprimant harmonieusement la tradition et l'innovation qui caractérisent la plus ancienne maison de Champagne.
Classement : Champagne AOC, Sans millésime
Type : Champagne Blanc de Blancs
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : James Suckling : 94/100 ; Spectateur du vin : 93/100.
Philosophie : Production intégrée
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