Contratto 1867
Blanc de Blancs Pas Dose - Chardonnay Sparkling Wines Contrat 1867
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Origine : Canelli, Asti, Piémont, Italie
Cépage : 100% Chardonnay
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de pomme verte, d'agrumes et des nuances de fleurs blanches. Au nez on retrouve de légères notes de croûte de pain, d'amande fraîche et une touche de minéralité.
Goût : Sec et frais, avec une bulle fine et persistante. La bouche est intense, avec un équilibre parfait entre acidité vibrante et structure minérale. On y retrouve de délicats accents de fruits mûrs, accompagnés d'un arrière-goût savoureux et persistant qui laisse une sensation agréable et propre.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif, ce Blanc de Blancs s'accorde parfaitement avec des plats de poissons crus, comme les huîtres et le tartare de thon, et avec un carpaccio de poisson blanc. Excellent également avec les plats à base de crustacés et les fromages frais comme le chèvre et la robiola.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur les collines de Canelli, caractérisés par des sols riches en calcaire et argile. Cette combinaison de terroir, alliée au microclimat piémontais avec d'importantes variations de température, confère au vin une grande fraîcheur et une complexité aromatique.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et soumis à un pressurage doux pour conserver intactes les caractéristiques du Chardonnay. La fermentation se déroule à température contrôlée et l'élevage sur levures se poursuit pendant au moins 36 mois, selon la méthode classique, pour développer complexité et profondeur gustative.
Description : Le Blanc de Blancs Pas Dosé 2019 de Contract est une expression sophistiquée de la méthode italienne classique, avec une bulle élégante et un profil aromatique qui célèbre la région de Canelli et la tradition des vins mousseux de la cave. Ce vin est un hommage à la pureté du Chardonnay et à la philosophie de production du domaine Contract, célèbre pour ses bulles de haute qualité depuis 1867. Un Pas Dosé unique pour l'élégance, la structure et la longévité.
Classement : Alta Langa DOCG
Type : Vin mousseux
Posologie : Pas Dosé (Nature)
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores : Le Blanc de Blancs Pas Dosé 2019 de Contract a reçu une reconnaissance notable pour son élégance et sa qualité. Il a obtenu 93 points auprès de Falstaff en 2023, ce qui met en valeur sa complexité raffinée et son acidité vibrante. De plus, sur Wine-Searcher, le vin maintient une note de 91/100 par les critiques, confirmant sa position comme l'une des meilleures méthodes classiques d'Alta Langa DOCG, produite exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Ces scores reflètent la qualité et la régularité de Contract dans la production de vins effervescents avec un fort accent sur la minéralité et la finesse aromatique.
Philosophie : Production intégrée
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