Antica Fratta
Essence Nature Franciacorta DOCG Vins mousseux à dosage zéro Antica Fratta
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Origine : Franciacorta, Lombardie, Italie
Cépage : Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
Robe : Jaune paille aux reflets dorés, perlage fin et persistant
Parfum : Elégant et complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, d'amande et de croûte de pain, accompagnées de notes minérales et d'une légère touche de noisette
Goût : Sec, frais et bien structuré, avec une acidité marquée qui équilibre parfaitement la structure. Des notes de pomme verte, de citron et d'amande amère émergent en bouche, avec une finale longue et savoureuse qui met en valeur la minéralité du sol calcaire de Franciacorta.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6/8°C
Accords : Idéal à l'apéritif ou avec des plats de poissons crus, crustacés, carpaccio de viande, fromages frais et entrées légères. Excellent également avec des entrées à base de légumes ou des risottos délicats
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans les sols morainiques et calcaires de Franciacorta, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Le climat tempéré aux influences lacustres favorise une maturation optimale des raisins, en gardant intacts l'acidité et le parfum aromatique.
Vinification : Les vendanges s'effectuent manuellement en sélectionnant les meilleurs raisins. Après un pressurage doux, le moût est fermenté en acier à température contrôlée. La refermentation s'effectue en bouteille selon la Méthode Classique, avec un élevage sur levures pendant au moins 36 mois, conférant complexité et finesse au vin.
Description : L'Essence Nature Franciacorta DOCG Dosage Zero 2018 d'Antica Fratta est une expression authentique du territoire et de la philosophie vinicole de la cave. L'absence de dosage en sucre met en valeur la pureté des raisins et la minéralité typique du terroir de Franciacorta. Un vin raffiné et de caractère, parfait pour ceux qui aiment les vins effervescents secs et structurés, capable d'accompagner avec élégance des moments de dégustation ou des accords gastronomiques raffinés.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Méthode Classique Vin Mousseux Dosage Zéro
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
L'Essence Nature Franciacorta DOCG Dosage Zero 2018 d'Antica Fratta a reçu des critiques très positives de la part des critiques. En particulier:
- Falstaff a attribué à ce vin 93 points pour sa complexité et sa fraîcheur, notant le perlage fin et l'équilibre entre acidité et structure.
- Wine Enthusiast lui a attribué 92 points , mettant en avant sa minéralité et son bouquet aromatique qui va de la pomme fraîche au citron, avec des notes de brioche et d'abricot. Le vin se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur.
Philosophie : Production intégrée
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