Antica Fratta
Essence Rosé Franciacorta DOCG - Coffret Bois Spumanti Antica Fratta
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Origine : Franciacorta, Lombardie, Italie
Cépage : Pinot Noir, Chardonnay
Couleur : Rose pâle aux reflets cuivrés, caractérisé par un perlage fin et persistant.
Nez : Bouquet élégant et complexe, avec des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, accompagnées de nuances florales de rose et de légères notes de croûte de pain et d'épices douces.
Goût : En bouche, il est frais, savoureux et harmonieux. Les tanins fins et la structure équilibrée offrent une sensation crémeuse, soutenue par une acidité vive et une longue persistance aromatique, avec un arrière-goût fruité et légèrement épicé.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les plats de poissons crus, les carpaccio de viande, le tartare de saumon et les sushis. Excellent également avec les fromages frais et les risottos aux fruits de mer. Sa polyvalence le rend également parfait avec les desserts peu sucrés à base de fruits rouges.
Terroir : Les raisins utilisés pour Essence Rosé proviennent des sols calcaires et argileux de Franciacorta, une zone caractérisée par un microclimat tempéré qui favorise une maturation lente et constante des raisins, garantissant élégance et complexité aux vins.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés doucement et vinifiés séparément. Le Pinot Noir subit une courte macération pelliculaire pour obtenir la couleur rosé typique. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode classique, avec un élevage sur levures pendant au moins 36 mois qui confère au vin complexité et finesse.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Vin mousseux Millesimato Rosé
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime 2009 a obtenu plusieurs récompenses pour sa qualité, avec des notes allant de 90 à 93 points dans les principaux guides du vin nationaux et internationaux, dont les récompenses de Gambero Rosso et Decanter.
Philosophie : Production intégrée
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