Antica Fratta
Essence Satén Franciacorta DOCG Vins mousseux Antica Fratta
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Origine : Franciacorta, Lombardie, Italie
Cépage : Chardonnay 100%
Robe : Jaune paille aux reflets dorés, perlage fin et persistant
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, suivies de notes florales d'aubépine et d'acacia, et de notes de pâtisserie et d'amande grillée.
Goût : Doux et crémeux, avec une bonne fraîcheur équilibrée par une saveur délicate. En bouche, des notes de fruits secs, de levures et une légère minéralité sont perçues qui confèrent au vin une persistance longue et agréable.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec des entrées de poissons crus, des tartares de thon ou de saumon, des crustacés et de délicates entrées à base de fruits de mer. Excellent également avec les fromages frais et les plats de légumes.
Terroir : Franciacorta se caractérise par un sol morainique riche en galets et sables, qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur particulière. Le climat doux de la région, atténué par le lac d'Iseo voisin, favorise une maturation équilibrée des raisins, en maintenant une bonne acidité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux pour extraire le moût de goutte. La fermentation se déroule en partie en acier inoxydable et en partie en barriques de chêne, avec un élevage sur levures pendant au moins 30 mois, ce qui confère au vin une onctuosité et une complexité aromatique distinctives.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Vin mousseux méthode classique
Dosage : Satén (équivalent à un Brut avec une pression inférieure à 5 atmosphères)
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : L'Essence Satén Franciacorta DOCG 2019 d'Antica Fratta a obtenu une excellente reconnaissance. Il a reçu 92 points du magazine Falstaff , qui a vanté son élégance, avec des arômes de sauge, de menthe, d'écorce d'agrumes et une finale persistante et rafraîchissante. De plus, en 2023, il a reçu la reconnaissance Rosa d'Oro de ViniPlus et a reçu des notes élevées de Wine Enthusiast pour sa qualité et son raffinement.
Philosophie : Production intégrée, avec une attention particulière à la durabilité environnementale et à la qualité des raisins.
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