Hofstätter
Trento DOC Michei Extra Brut 48 mois - Chardonnay Spumanti Hofstätter
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Origine : Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : 100% Chardonnay
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Nez : Élégant et complexe, avec de délicates notes florales, d'agrumes frais, de pomme verte et un léger parfum de croûte de pain, résultant de l'élevage sur levures. Des notes d'amande et de miel émergent, donnant encore plus de profondeur au bouquet.
Goût : Sec et enveloppant, avec une agréable fraîcheur qui équilibre la structure. Les bulles sont fines et persistantes, donnant lieu à une sensation crémeuse en bouche. Notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes et finale minérale et savoureuse. La persistance est longue et harmonieuse, laissant une agréable note de fraîcheur et de complexité.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6/8°C
Accords : Idéal à l'apéritif et parfait en accompagnement de plats de poissons crus, d'huîtres, de crustacés et de tartare de thon. Il s'accorde également bien avec les fromages frais, les sushis et les plats de légumes, rehaussant la fraîcheur et la délicatesse des saveurs.
Terroir : Ce vin mousseux Trento DOC provient de vignobles situés en altitude, avec une exposition idéale et des sols riches en minéraux. Le climat frais de la région, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à développer des arômes intenses et une acidité marquée, caractéristiques fondamentales pour une Méthode Classique d'une grande élégance et structure.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux. Après la fermentation alcoolique, le vin de base est soumis à une seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique, et affiné sur les levures pendant au moins 48 mois. Ce long affinage confère au vin une complexité et une structure raffinée.
Description : Trento DOC Michei Extra Brut 48 mois est un exemple raffiné de vin mousseux de méthode classique produit par la cave Hofstätter. Avec ses 48 mois d'élevage sur levures, ce vin effervescent conquiert par l'élégance de ses notes fruitées et florales, soutenues par une structure harmonieuse et une persistance minérale. Hofstätter, avec ce label, exprime la combinaison parfaite entre le territoire et la tradition viticole du Trentin, créant un vin d'une fraîcheur et d'une profondeur aromatique remarquables.
Classification: Trento DOC, Sans millésime
Type : Vin mousseux méthode classique
Dosage : Extra Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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