Stevens Adrien
Blu di Notte TI DOC "Vieille Vigne" - Merlot Stevens Adrien
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Origine : Castel San Pietro, Mendrisiotto, Canton du Tessin, Suisse.
Cépage : Merlot issu de vieilles vignes.
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets.
Nez : Arômes complexes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, avec des notes épicées de poivre noir et des notes de cuir.
Goût : En bouche, il est structuré et opulent, avec des tanins bien intégrés et une veine acide qui donne de la fraîcheur. Des arômes de fruits noirs, d'épices et une légère touche minérale sont perçus, qui reflètent le terroir calcaire-sableux de Castel San Pietro.
Température de service : 16-18°C.
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il s'accorde également avec des plats à base de champignons et de truffes.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols sablo-calcaires à Castel San Pietro, dans le Mendrisiotto, avec une exposition sud/sud-ouest à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres. Le climat de la région, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin complexité et structure.
Vinification : La vinification suit les méthodes traditionnelles avec des fermentations spontanées et des macérations semi-carboniques. Le vin est élevé 15 mois en pièces bourguignonnes, dont 20 à 30% de neuves, contribuant à la complexité aromatique et à la structure tannique.
Description : Blu di Notte Vieille Vigne est un Merlot qui allie élégance et puissance, reflétant à la fois le style bordelais et l'influence alpine. La concentration et l'opulence du vin sont équilibrées par une fraîcheur et une buvabilité remarquables, le rendant adapté aussi bien à une consommation immédiate qu'à un vieillissement modéré.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Tessin, Sans millésime
Type : Vin rouge.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Bio
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