Marolo
Grappa Barolo 12 ans Marolo
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Origine : Alba, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo de Barolo
Couleur : Ambre extrêmement clair
Nez : Bouquet aromatique dominé par des notes fruitées et épicées typiques des grappas de longue garde, avec des notes de fruits secs, de fruits confits, de pruneaux, de raisins secs, d'agrumes, de confiture et de fruits au sirop.
Goût : Doux et non écoeurant, avec une complexité aromatique qui reflète les notes olfactives de fruits secs et d'épices.
Teneur en alcool : 50%
Température de service : 14-16°C
Accords : Idéal en digestif de fin de repas, il s'accorde avec les desserts au chocolat noir, à base d'amandes ou de noisettes et les fromages affinés.
Terroir : Le marc provient des collines des Langhe, l'une des principales régions viticoles du Piémont, réputée pour la production de vins de haute qualité comme le Barolo.
Vinification : Le marc de Nebbiolo de Barolo est distillé avec des alambics discontinus au bain-marie, suivi d'un vieillissement de 12 ans en petits fûts de chêne, ce qui confère au distillat ses caractéristiques organoleptiques distinctives.
Description : La Grappa di Barolo 12 Ans de Marolo est un distillat élégant et complexe, qui exprime le mieux les caractéristiques du Nebbiolo et le long vieillissement en bois. Sa douceur et sa richesse aromatique en font un excellent choix pour les amateurs de grappa vieillie.
Classification : Grappa vieillie
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Falstaff : 93 points
- Guide de Difford : 4,5/5 étoiles
Philosophie : Production intégrée
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