Jacopo Poli
Grappa de Sassicaia Tenuta San Guido
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon et marc de Cabernet Franc
Couleur : Jaune doré aux reflets ambrés
Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de vanille, de cacao, de café, de réglisse et de fruits secs
Goût : Doux et structuré, avec des arômes de fruits dans l'alcool et des notes de vanille, accompagnés d'une agréable persistance gustative
Teneur en alcool : 40%
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal à déguster seul dans un verre tulipe à température ambiante. Il s'accorde bien avec des biscuits aux amandes, du chocolat noir ou un bon cigare.
Terroir : Le marc provient des vignobles de Tenuta San Guido, caractérisés par des sols caillouteux et un microclimat unique qui confèrent aux raisins une qualité exceptionnelle.
Vinification : Le marc frais est délicatement pressé immédiatement après la phase de macération du vin, et la distillation commence immédiatement. À l'aide de l'un des alambics opérationnels les plus anciens d'Italie, le marc est distillé à la vapeur sur une période de trois heures. La grappa vieillit 4 ans en barriques de chêne français et repose 6 mois dans les fûts précédemment utilisés pour l'affinage du Sassicaia.
Description : La Grappa di Sassicaia est une expression élégante de Bolgheri, produite avec soin artisanal par Tenuta San Guido. Ce distillat d'un raffinement rare allie tradition et innovation, offrant un bouquet aromatique unique et une structure en bouche qui exprime profondeur et complexité. Le long vieillissement en fûts de chêne et l'utilisation des mêmes barriques que Sassicaia confèrent à la grappa un caractère distinctif, la rendant idéale pour les amateurs et les connaisseurs.
Classification : Spiritueux vieilli
Type : Grappa fine
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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