Tenuta La Fuga - Folonari
Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso Rossi Tenuta La Fuga - Folonari
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese Grosso (Brunello)
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat, qui tend à évoluer vers des nuances plus orangées avec le vieillissement.
Parfum : Bouquet complexe et raffiné, caractérisé par des notes de baies mûres, de cerise dans l'alcool et de prune, accompagnées de nuances d'épices douces, de tabac et de notes de vanille et de cuir, résultat d'un long vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est sec, plein et corsé, avec des tanins élégants et bien intégrés qui donnent structure et profondeur. Il est harmonieux et persistant, avec une finale longue et enveloppante qui rappelle des notes de réglisse, d'herbes aromatiques et une légère minéralité. Le Brunello 2017 se distingue par sa fraîcheur équilibrée qui équilibre la complexité aromatique.
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les viandes braisées. Parfait également avec les plats à base de truffes, les fromages affinés et les plats traditionnels toscans, comme les pici au ragoût de sanglier ou le gibier.
Terroir : Les vignobles de Tenuta La Fuga sont situés sur des sols riches en marnes, argilo-calcaires, à une altitude qui varie entre 350 et 450 mètres. Les conditions climatiques, caractérisées par de fortes variations de température, favorisent une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin un caractère unique et complexe, avec une structure tannique solide et un grand potentiel de garde.
Vinification : Les raisins, vendangés manuellement, sont soumis à une fermentation traditionnelle avec macération pelliculaire prolongée pour extraire un maximum d'arômes et de tanins. L'élevage se déroule en grands fûts de chêne pendant au moins 24 mois, suivi de 12 mois supplémentaires en bouteille, permettant au vin de développer complexité et profondeur aromatique.
Description : Le Brunello di Montalcino DOCG de Tenuta La Fuga représente l'excellence de la région de Montalcino et le savoir-faire de la famille Folonari, une cave toscane historique. Un vin avec une grande structure et longévité, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille capable d'évoluer et de s'affiner au fil du temps. Caractérisé par une combinaison unique d'élégance et d'intensité, ce Brunello reflète pleinement le caractère du Sangiovese Grosso cultivé dans les collines de Montalcino.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Brunello di Montalcino DOCG de Tenuta La Fuga a reçu les prix suivants :
- James Suckling : 93 points
-
Vinous (Antonio Galloni) : 92 points
- Passionné de vin : 88 points
Philosophie : Production intégrée
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