Tenuta San Guido
Le Difese IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Tenuta San Guido
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets
Nez : Bouquet ample et invitant, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, suivis de notes épicées de poivre noir et de notes balsamiques qui rehaussent sa fraîcheur.
Goût : En bouche, il est bien équilibré et harmonieux, avec des tanins souples et une structure élégante. Le Cabernet Sauvignon apporte profondeur et complexité, tandis que le Sangiovese apporte fraîcheur et vivacité. Finale longue avec des accents minéraux et un arrière-goût de baies.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges grillées, le rôti de bœuf, le gibier et les fromages affinés. Idéal également avec les plats toscans traditionnels tels que la ribollita et les pappardelles au sanglier.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Bolgheri, avec des sols riches en minéraux et microéléments qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, influencé par la proximité de la mer, contribue à donner fraîcheur et complexité au vin.
Vinification : Les vendanges manuelles des raisins garantissent une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un vieillissement en barriques de chêne français pendant 12 mois, ce qui donne au vin de la douceur et enrichit le profil aromatique.
Description : Le Difese IGT 2021 est un vin polyvalent et élégant, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques de la région de Bolgheri. Né de l'association du Cabernet Sauvignon et du Sangiovese, il représente une expression de la finesse et de la typicité toscane, avec une personnalité équilibrée et enveloppante. Grâce à sa fraîcheur et sa structure, c'est un vin idéal aussi bien pour une consommation jeune que pour une garde courte, conservant un profil accessible et polyvalent.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- James Suckling : 88/100
- Carafe : 91/100
- Vineux (Antonio Galloni) : 91/100
- Spectateur du vin : 90/100
Philosophie : Production intégrée
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