Tenuta San Guido
Le Difese IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Tenuta San Guido
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de délicates nuances d'herbes aromatiques, d'épices douces et d'une légère pointe de réglisse.
Goût : Sec, structuré et doux, avec des tanins soyeux et bien intégrés. Le goût a une agréable fraîcheur et une longueur persistante, enrichie par des notes de baies, une touche épicée et une saveur légère qui reflète le terroir de la Maremme.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les viandes braisées et les plats typiques toscans comme la ribollita ou les pici au ragù de sanglier. Il s'accorde également bien avec les fromages affinés et les charcuteries, ainsi qu'avec les plats à base de champignons et de truffes.
Terroir : Cultivé sur des sols calcaires et caillouteux typiques de Bolgheri, qui confèrent au vin une subtile minéralité et des tanins harmonieux. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des brises marines, permet une maturation optimale des raisins, mettant en valeur la finesse aromatique et la structure du vin.
Vinification : Les raisins sont cueillis à la main et fermentés séparément pour le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese. S'en suit une longue macération pour extraire les caractéristiques variétales de chaque cépage. L'affinage s'effectue en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, conférant complexité et douceur au vin.
Description : Le Difese IGT 2022 de Tenuta San Guido est un vin d'une grande élégance et finesse, résultat de l'union harmonieuse entre le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese. Il représente une version plus accessible du célèbre Sassicaia, offrant fraîcheur et rondeur. Le soin apporté à la vinification et au vieillissement sous bois confère à ce vin un caractère distinctif, avec un équilibre parfait entre puissance et grâce, ce qui en fait un excellent choix pour une large gamme d'accords culinaires et pour une expérience de dégustation raffinée.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Spectateur du vin : 90/100
- Véronelli : 89/100
- Vitae AIS : 3 vis
- James Suckling : 88/100
- Luca Maroni : 93/100
- Amateur de vin : 92/100
- Falstaff : 91/100
- Robert Parker Wine Advocate : 90/100
Philosophie : Production intégrée
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