Terlano
Kreuth Chardonnay DOC Bianchi Terlano
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Origine : Terlano, Haut-Adige, Italie
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune paille intense aux reflets dorés
Nez : Complexe et raffiné, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, comme la mangue et l'ananas, intégrées à des notes d'agrumes, d'amande grillée et une légère nuance minérale qui rappelle le terroir de montagne.
Goût : Doux, enveloppant et bien structuré, avec une acidité fraîche et une minéralité prononcée. Un équilibre parfait se dessine en bouche entre fraîcheur et rondeur, avec une longue finale qui rappelle des notes de fruits exotiques et une touche de vanille, grâce à l'élevage partiel en bois.
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec les plats à base de poisson, les crustacés, les viandes blanches et les risottos crémeux. Parfait également en combinaison avec des fromages à pâte molle, des entrées de fruits de mer et des gratins de légumes.
Terroir : Les vignobles de Chardonnay de Terlano sont situés dans une zone vallonnée caractérisée par des sols riches en minéraux d'origine volcanique, qui confèrent au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Le microclimat frais et ventilé du Haut-Adige contribue à préserver la fraîcheur et l'arôme des raisins, renforçant ainsi le caractère unique du vin.
Vinification : Après la vendange manuelle des raisins, le moût est fermenté à température contrôlée. Une partie du vin vieillit en fûts de bois pour lui donner complexité et structure, tandis que le reste mûrit en acier, gardant intactes les notes fraîches et fruitées de la vigne. Le résultat est un Chardonnay harmonieux, avec une agréable persistance.
Description : Le Kreuth Chardonnay DOC est un exemple élégant de Chardonnay du Haut-Adige, où Terlano démontre sa capacité à interpréter avec maestria un cépage international. Ce vin représente la combinaison parfaite de tradition et d'innovation, avec une structure importante qui reflète le caractère minéral du terroir. C'est un vin de grande classe, capable de satisfaire aussi bien les passionnés de la vigne que ceux en quête d'une dégustation raffinée.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Kreuth Chardonnay DOC de Cantina Terlano a obtenu les prix suivants :
- Falstaff : 94 points.
- Spectateur du vin : 91 points.
- James Suckling : 95 points.
- Passionné de vin : 94 points.
Philosophie : Production intégrée
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