Keir IGT - Syrah vinifiée à Anfora Rossi Tua Rita

Origine : Suvereto, Toscane, Italie

Cépage : Syrah 100%

Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violets

Nez : Intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, des notes d'herbes méditerranéennes, d'épices, de poivre noir et de subtiles nuances de cuir et de tabac, typiques de la Syrah. L'amphore contribue à accentuer les composantes florales, donnant une fraîcheur intrigante au bouquet.

Goût : Sec, enveloppant et harmonieux, avec des tanins doux et veloutés. La vinification en amphore donne une pureté particulière au palais, permettant à la Syrah d'exprimer au maximum ses qualités aromatiques. Fraîcheur et minéralité équilibrent le corps du vin, offrant une longue persistance avec un arrière-goût d'épices douces et de notes balsamiques.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 16/18°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les rôtis et les fromages affinés. Parfait avec des plats épicés et savoureux, il s'accorde également avec des entrées riches en condiments à base de viande ou de champignons, accompagnant avec élégance des préparations même élaborées.

Terroir : Les raisins Syrah du Keir proviennent des vignobles de Suvereto, sur des sols alluviaux et argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et venteux, favorise une parfaite maturation des raisins, renforçant la concentration aromatique et la fraîcheur.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés dans des amphores en terre cuite, une méthode qui préserve l'intégrité du fruit et confère au vin une transparence gustative particulière. La fermentation se produit spontanément avec les levures indigènes et l'affinage se poursuit en amphore pendant environ six mois, permettant au vin de développer une texture soyeuse et une complexité aromatique sans l'influence du bois.

Description : Keir di Tua Rita est une Syrah pure vinifiée exclusivement en amphore, un choix qui valorise l'authenticité du cépage, exprimant une pureté et une fraîcheur uniques. C'est un vin élégant et intense, qui reflète la philosophie de la cave Tua Rita dans la valorisation du territoire et des techniques anciennes, adaptées à une interprétation moderne de la Syrah. La vinification en amphore permet au vin d'exprimer fraîcheur aromatique et légèreté en bouche, ce qui le rend polyvalent et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation pure et authentique.

Classement : IGT (Indication Géographique Typique)

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et scores : Cette année, le Keir 2020 a obtenu une reconnaissance significative aux niveaux national et international. Il a reçu des notes élevées de la part de critiques tels que James Suckling , qui lui a attribué 93 points, et Wine Enthusiast , avec une note de 92 points.

Philosophie : Vinification en Amphore