Donnafugata
Anthilia IGT - Catarratto et autres raisins indigènes Bianchi Donnafugata
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Origine : Sicile, Italie
Cépage : Catarratto et autres cépages indigènes siciliens
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
Parfum : Élégant et fruité, avec des notes de pêche blanche, de pomme verte, d'agrumes et des notes florales de genêt et de fleurs sauvages. Des nuances herbacées et une touche de minéralité émergent également, typiques des vins siciliens.
Goût : Frais et bien équilibré, avec une structure délicate et une persistance agréable. La bouche révèle une acidité vive, soutenue par des notes fruitées d'agrumes et de pêche, suivies d'une légère note saline. La fraîcheur rend ce vin très agréable et polyvalent.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 8/10°C
Accords : Parfait avec les entrées de fruits de mer, les salades méditerranéennes, les plats de poissons blancs et de crustacés. Il s'accorde également bien avec des entrées légères et des légumes grillés, ainsi qu'avec des fromages frais.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols vallonnés d'origine sableuse et calcaire, exposés à une ventilation constante. Ces conditions uniques favorisent une maturation lente des raisins, conférant au vin une fraîcheur distinctive et une minéralité captivante.
Vinification : Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule en acier à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux typiques de la vigne. Le vin repose brièvement dans l'acier avant la mise en bouteille pour conserver fraîcheur et vivacité.
Description : Anthilia IGT 2023 de Donnafugata est un vin blanc sicilien qui exprime la personnalité et la fraîcheur du territoire. Avec un profil aromatique intrigant et un goût harmonieux, il représente la synthèse parfaite de la tradition viticole sicilienne. Ce vin se distingue par son agréable acidité et sa minéralité, ce qui en fait un choix polyvalent et contemporain pour toute occasion.
Classement : IGT
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Pour le millésime 2023 du Donnafugata Anthilia IGT , les critiques sont déjà très positives. Le vin a obtenu 90 points par Vinous, qui a vanté son bouquet de fleurs blanches, de poire et une légère note minérale. Il a été décrit comme frais, soyeux et agréablement persistant avec une finale savoureuse et une acidité vive, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats de fruits de mer et des légumes frais.
Philosophie : Production intégrée
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