Cusumano
Benuara IGT - Néron d'Avola, Syrah Rossi Cusumano
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Origine : Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola (70%), Syrah (30%)
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Le bouquet est complexe et vibrant, caractérisé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes d'épices douces, de poivre noir et de notes de réglisse. Des notes de cacao et de cuir complètent le profil.
Goût : En bouche, il est rond, avec une structure douce et des tanins bien intégrés. Le goût présente de riches notes de baies et de prunes, accompagnées d'une agréable minéralité et d'une fraîcheur équilibrée, typiques des sols siciliens. La persistance est agréable, avec une finale légèrement épicée.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de viande grillée, les ragoûts, les charcuteries et les fromages affinés. Il est également idéal avec les plats méditerranéens comme les pâtes à la sauce à la viande, la moussaka et l'arancine sicilienne.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés à environ 300-400 mètres d'altitude, sur des sols mixtes calcaires et argileux, qui contribuent à donner au vin une élégante minéralité et fraîcheur. La Sicile, avec ses étés chauds et secs et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont vinifiés séparément pour conserver intactes les caractéristiques de chaque cépage. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, avec un affinage de quelques mois en fûts de chêne, qui arrondit les tanins et accentue la structure complexe du vin.
Description : Benuara IGT 2022 de Cusumano est un vin sicilien d'une grande expressivité, alliant la puissance du Nero d'Avola à la complexité aromatique de la Syrah. Cusumano, l'une des caves les plus renommées de Sicile, produit ce vin pour exprimer au mieux le potentiel du territoire et le caractère des vignes autochtones et internationales. Avec une structure harmonieuse et une polyvalence qui le rend idéal aussi bien pour les plats riches que pour les occasions informelles, Benuara se distingue par son profil enveloppant et une agréable fraîcheur méditerranéenne.
Classement : IGT
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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