Ruinart
Brut Rosé Ruinart
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Origine : Reims, Champagne, France
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
Couleur : Rose grenade aux reflets orangés ; perlage fin et persistant
Parfum : Intense et complexe, avec des notes de fruits exotiques comme la grenade, le litchi et la goyave, enrichies d'essences florales de rose de Damas et de fruits rouges fraîchement cueillis ; des nuances d'épices chaudes comme la fève tonka et la muscade émergent également
Goût : Frais, équilibré et raffiné, avec une structure délicate et une agréable rondeur ; en bouche on retrouve des saveurs de fruits rouges croquants, avec une finale élégante caractérisée par des notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal à l'apéritif ; il accompagne parfaitement les plats à base de poissons, crustacés, viandes blanches et fromages moyennement affinés ; incroyable avec la cuisine japonaise
Terroir : Les raisins proviennent principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour le Chardonnay, et de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne pour le Pinot Noir ; les sols calcaires de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin
Vinification : Vendanges manuelles ; assemblage de 30 à 40 crus, avec 20 à 30 % de vins de réserve de différents millésimes ; fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, suivie d'une fermentation malolactique ; vieillissement sur levures pendant 2-3 ans ; dosage de 8 g/L
Classement : AOC Champagne, Sans millésime
Type : Champagne Rosé
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Robert Parker : 91 points
- Spectateur du vin : 94 points
- Falstaff : 93 points
Philosophie : Production intégrée
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