Bollinger
Cuvée Brut Spécial avec Etui Bollinger
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Origine : France, Champagne
Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés. Perlage fin et persistant.
Nez : Un bouquet élégant et complexe, avec des notes de fruits blancs mûrs (poire, pomme) accompagnées de nuances de croûte de pain, de noisettes grillées et d'une pointe d'épices. Une harmonie parfaite entre le fruité, le minéral et la note typiquement pâtissière issue de l'élevage sur levures.
Goût : Frais et vif, mais avec une structure élégante et riche. Le perlage fin s'accompagne d'une bouche douce et enveloppante, avec une bonne acidité qui équilibre rondeur et persistance. Finale longue et harmonieuse, avec une légère sensation de crème de noisette et d'amande.
Température de service : 8-10°C
Accords : Parfait à l'apéritif, il s'accorde avec les plats de poissons, les crustacés, les sushis, mais aussi avec les fromages frais et délicats, les plats à base d'œufs et les entrées raffinées.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans les meilleurs crus de Champagne, notamment de terroirs bénéficiant d'une exposition optimale et d'un climat frais qui favorise la maturation lente des raisins, conservant ainsi fraîcheur et élégance au vin.
Vinification : La cuvée est composée principalement de Pinot Noir, avec l'ajout de Chardonnay et de Pinot Meunier. La fermentation a lieu dans de l'acier et un petit pourcentage de bois, suivie d'un élevage sur levures pendant au moins 3 ans, ce qui donne de la complexité et une texture soyeuse. La cuvée est assemblée avec un pourcentage de vins de réserve, qui donnent plus de profondeur et de continuité à l'année suivante.
Description : La Cuvée Brut Spécial de Bollinger est un classique intemporel de la maison, symbole d'élégance, de richesse et de fraîcheur. C'est un champagne de qualité supérieure, qui allie une structure robuste à une finesse inégalée, le rendant idéal pour toute occasion spéciale. Sa capacité à exprimer l'excellence du terroir champenois en a fait l'un des champagnes les plus célèbres au monde, apprécié même par les palais les plus exigeants. L'étui rend ce vin encore plus raffiné, parfait également comme cadeau prestigieux.
Classement : Champagne AOC, Sans millésime
Type : Vin mousseux brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Spectateur du vin : 93 points
- Carafe : 91 points
- Passionné de vin : 92 points
- Robert Parker : 90 points
- Gambero Rosso : 3 verres
Philosophie : Production intégrée
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