Hofstätter
Chardonnay DOC Bianchi Hofstätter
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Origine : Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
Parfum : Élégant et frais, caractérisé par des notes florales et fruitées intenses comme la pomme verte, les agrumes et des notes de fleurs blanches, accompagnées de légères notes minérales.
Goût : Sec et harmonieux, avec une bonne structure et une acidité équilibrée. En bouche, il offre une agréable fraîcheur et une note de fruits mûrs qui s'entremêlent à une subtile minéralité. Finale persistante, avec un délicat arrière-goût d'amande.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal avec les plats à base de poisson, les fruits de mer, les entrées légères et les risottos. Parfait également avec les salades d'été, les légumes grillés et les fromages frais. Il pourra accompagner avec élégance les sushis et la cuisine asiatique.
Terroir : Cultivé sur les collines du Trentin-Haut-Adige, où le climat alpin et les sols calcaires riches en minéraux contribuent à donner fraîcheur et finesse au vin. Les vignes bénéficient d'une exposition solaire optimale, favorisant une maturation homogène et une acidité vive.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes frais et naturels du cépage. Un court élevage sur levures s'ensuit pour ajouter de la complexité et de la profondeur au vin.
Description : Le Chardonnay DOC Bianchi 2023 de Hofstätter est un blanc très raffiné, une expression authentique du territoire du Tyrol du Sud et de la tradition viticole de la cave. Avec son équilibre entre fraîcheur et complexité, il représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin polyvalent et de qualité. Une vinification soignée et l'utilisation savante de la technologie moderne garantissent un profil gustatif propre et captivant.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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