Cont'Ugo Bolgheri DOC - Merlot Rossi Antinori

Origine : Bolgheri, Toscane, Italie

Cépage : Merlot

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets

Nez : Complexe et raffiné, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, suivies de nuances balsamiques et de notes d'épices douces, de cacao et de tabac. Le bouquet aromatique est large et enveloppant, avec des notes d'herbes méditerranéennes qui rappellent le terroir de Bolgheri.

Goût : En bouche, il est sec, structuré et bien équilibré, avec des tanins veloutés et une bonne acidité qui donne de la fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec d'agréables notes fruitées et épicées qui reviennent, accompagnées d'une élégante minéralité typique des vins de cette région. Une bonne concentration et de la profondeur se dégagent en bouche, ce qui en fait un vin riche et enveloppant.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 16-18°C

Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, du rôti de bœuf, du gibier et des plats à base de gibier. Il se marie également bien avec les fromages affinés et les entrées riches, comme les pappardelles au ragoût de sanglier ou le risotto aux cèpes.

Terroir : Cont'Ugo est né sur les collines de Bolgheri, une région réputée pour ses sols variés et le climat méditerranéen qui favorise la maturation lente et optimale des raisins. Les vignobles Antinori bénéficient de sols riches en pierre, argile et sable, conférant aux vins un caractère distinctif d'élégance et de structure.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une macération prolongée pour extraire le maximum de composants aromatiques et structurels. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un élevage en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, qui complète les tanins et enrichit le profil aromatique du vin.

Description : Le Cont'Ugo Bolgheri DOC 2019 d'Antinori est un exemple emblématique de l'expression moderne des vins de Bolgheri, alliant la puissance et la rondeur du Merlot à l'élégance et à la fraîcheur typiques de la région. Grâce à une vinification soignée et à un élevage soigné sous bois, il se présente comme un vin riche de caractère, capable d'évoluer et de s'améliorer encore avec quelques années de vieillissement. Parfait pour ceux qui recherchent un vin structuré, mais à la fois élégant et polyvalent.

Classement : DOC

Type : Vin rouge tranquille

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : James Suckling : 94/100 - Une note élevée qui met en valeur la complexité et la structure du vin, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, des tanins veloutés et une longue finale. Robert Parker Wine Advocate : 93/100 - Apprécié pour l'équilibre entre fraîcheur et concentration, avec une texture tannique fine et un profil aromatique complexe. Wine Spectator : 92/100 - Note qui met en avant l'élégance du vin et son potentiel de garde, grâce à une bonne acidité et une finale persistante. Wine Enthusiast : 92/100 - Reconnu l'harmonie et la profondeur aromatique du Cont'Ugo 2019, valorisant ses caractéristiques de fruits mûrs et ses nuances épicées. Bibenda : 4 grappes - Une excellente note qui souligne la qualité globale du vin

Philosophie : Production intégrée