Brivio
D'Antan TI DOC - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Brivio
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Origine : Mendrisiotto, Tessin, Suisse
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Couleur : Rouge bordeaux profond et profond
Parfum : Intense et complexe, avec des notes de petits fruits noirs mûrs comme la mûre, des notes mentholées et des nuances torréfiées qui rappellent la noisette, le chocolat et le cacao.
Goût : Attaque forte et ample, intense et corsée, bien structurée avec des tanins mûrs et sucrés. Élégant, avec une finale équilibrée et une bonne persistance
Teneur en alcool : 13,8%
Température de service : 16 - 18°C
Accords : Il s'accorde avec les viandes rouges, les rôtis mijotés ; accord idéal avec des volailles à viande brune comme la pintade, le pigeon et le canard
Terroir : Les raisins proviennent de la région du Mendrisiotto, caractérisée par un climat favorable et des sols qui confèrent au vin une structure tannique marquée et une bonne minéralité.
Vinification : Vinification à la bordelaise avec macération de 11-15 jours à 28-32°C en cuves inox. Élevage en barriques françaises neuves (60%) et de second passage (40%) pendant 12-14 mois. Les trois vignes sont vinifiées séparément et assemblées peu avant la mise en bouteille. Les décantations fréquentes ont permis une mise en bouteille sans collage, stabilisation physique et filtration, pouvant provoquer un éventuel léger dépôt dans la bouteille.
Description : Le Vigna d'Antan TI DOC 2020 de Brivio est un vin rouge élégant et complexe, expression de la tradition viticole tessinoise. L'association du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc offre un bouquet aromatique riche et une bouche structurée, le rendant idéal pour accompagner les plats de viande et de volaille.
Classification : TI DOC (Appellation d'Origine Contrôlée du Tessin)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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