Cusumano
Etna Rosso DOC - Nerello Mascalese Rossi Cusumano
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Origine : Etna, Sicile, Italie
Cépage : Nerello Mascalese
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la fraise, accompagnées de nuances florales de violette et de subtiles notes d'herbes aromatiques. Des notes terreuses et minérales se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de tabac.
Goût : Sec, frais et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés. La minéralité volcanique du sol donne une note savoureuse et persistante, accompagnée d'une finale longue et agréablement fruitée avec des notes de fruits rouges et d'épices.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes blanches et rouges grillées, un rôti de veau, des entrées à base de champignons et des pâtes au four. Parfait avec les fromages semi-affinés et les plats typiques siciliens comme les plats de caponata et d'aubergines.
Terroir : Cultivé sur les pentes de l'Etna, ce Nerello Mascalese bénéficie du terroir volcanique unique de la région, qui confère au vin une empreinte minérale distinctive. Les sols riches en minéraux et les hautes altitudes favorisent une maturation lente des raisins, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit qui rehaussent l'acidité et l'élégance du vin.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une fermentation traditionnelle en acier pour préserver la fraîcheur et les caractéristiques variétales. L'affinage s'effectue en partie en acier et en partie en fûts de bois pendant quelques mois, afin d'arrondir les tanins et d'accentuer la complexité aromatique.
Description : L'Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Rossi de Cusumano est un exemple raffiné de l'élégance sicilienne, qui reflète les particularités du sol volcanique de l'Etna. Un vin qui allie fraîcheur et complexité, avec une structure tannique qui invite à découvrir ses évolutions au fil du temps. Idéal pour ceux qui recherchent un vin plein de personnalité, ce Nerello Mascalese représente l'essence du terroir de l'Etna, avec une saveur minérale et des notes fruitées qui rappellent les paysages uniques de la Sicile.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Etna Rosso DOC - Nerello Mascalese Rossi Cusumano a obtenu des notes positives et une reconnaissance parmi les principaux guides. Sur Falstaff, il a reçu 91 points, salué pour la fraîcheur et la finesse des tanins. De plus, Decanter a attribué au même millésime une note de 90 points, soulignant l'équilibre entre les fruits rouges et les minéraux et la légèreté du corps, caractéristiques appréciées dans cette expression du terroir de l'Etna.
Philosophie : Production intégrée
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