Hofstätter

100 exemplaires disponibles

Gewurztraminer "Kolbenhof" DOC Bianchi 2021 Hofstätter

CHF 36.00 CHF 34.20 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2022
Format: 75cl

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Origine : Trentin-Haut Adige, Italie

Cépage : Gewürztraminer

Couleur : Jaune doré brillant

Nez : Intense et aromatique, avec des notes de pétales de rose, de litchi, de fruits tropicaux mûrs et de délicates notes d'épices douces, comme la cannelle et le clou de girofle.

Goût : Elégant et riche, avec une persistance notable et un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. La bouche révèle des notes de fruits exotiques, d'agrumes et une touche de miel, avec une légère minéralité qui accentue sa complexité. La finale est longue et enveloppante, laissant une sensation de fraîcheur et de doux piquant.

Température de service : 10-12°C

Accords : Idéal avec les plats de poissons épicés, les fromages bleus, la cuisine asiatique comme les currys et les plats aux épices douces, ainsi que le foie gras et les desserts raffinés à base de fruits.

Terroir : Le vignoble "Kolbenhof" est situé dans l'une des zones les plus propices à la culture du Gewürztraminer. Les sols riches en argilo-calcaire, combinés à l'altitude favorable et aux variations de température importantes, contribuent à créer un microclimat parfait pour le développement d'arômes complexes et structurés.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux pour préserver l'intégrité des arômes. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée, suivie d'un bref affinage sur les levures pour rehausser la complexité aromatique et la rondeur en bouche.

Description : Le Gewürztraminer "Kolbenhof" de Hofstätter est un superbe exemple de ce cépage aromatique, exprimant avec élégance l'essence du terroir du Tyrol du Sud. Le bouquet extraordinairement floral et la bouche enveloppante et riche font de ce vin un incontournable pour les amateurs, représentant l'une des meilleures expressions de la région. C'est un vin qui allie finesse et puissance, ce qui le rend idéal pour une dégustation raffinée et engageante.

Classement : DOC

Type : Vin blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Hofstätter

La cave Hofstätter, située au cœur du Tyrol du Sud à Termeno, est réputée pour sa longue tradition viticole et le respect du territoire. Fondée en 1907, c'est l'une des caves historiques les plus prestigieuses de la région, célèbre pour l'excellence de ses vins, notamment le Gewürztraminer. Avec des vignobles répartis des deux côtés de la vallée de l'Adige, Hofstätter bénéficie d'une variété unique de microclimats et de sols, garantissant des vins complexes avec une grande personnalité. La cave combine méthodes traditionnelles et technologies modernes pour produire des vins élégants et distinctifs.

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