Antinori
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG Rossi Antinori
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Origine : Toscane, Italie
Cépage : Principalement du Sangiovese, avec éventuellement de petits pourcentages de cépages complémentaires comme le Canaiolo ou le Merlot.
Couleur : Rouge rubis intense avec de légers reflets grenat.
Parfum : Le bouquet est large et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées de notes florales de violette. Émergent également des nuances épicées de vanille, de poivre noir et de légères notes de tabac dues au vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est structuré et velouté, avec des tanins doux et élégants. Bien équilibré par une bonne acidité, il présente une persistance gustative longue et agréable. Les arômes de fruits se mêlent aux notes épicées et grillées, donnant une finale harmonieuse et persistante.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Ce Chianti Classico Riserva se marie parfaitement avec les plats typiques de la cuisine toscane, comme le steak florentin, les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Excellent également avec des pâtes au sanglier ou un ragoût de champignons.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés au cœur du Chianti Classico, où les sols sont majoritairement calcaires et argileux. Les conditions climatiques typiques de la région, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une bonne acidité et une structure tannique.
Vinification : La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, avec macération pelliculaire pendant environ 12-15 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période de 12 mois, suivi de 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.
Description : Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020 est une expression classique de la tradition toscane, représentant l'excellence de la famille Antinori dans la production de vins de haute qualité. Le caractère typique du Sangiovese, enrichi de notes épicées et florales, rend ce vin raffiné et élégant, adapté à ceux qui recherchent une dégustation riche et persistante. Idéal pour accompagner la cuisine toscane, mais parfait aussi pour un moment de méditation.
Classement : Chianti Classico Riserva DOCG
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020 a obtenu d'importantes reconnaissances. Wine Spectator lui a attribué 95 points, le classant 7ème du Top 100 de 2023, saluant son élégance et son équilibre entre fruits et épices. Falstaff lui a attribué 93 points, appréciant ses arômes de cerise, de vanille et de bois neuf, et a noté son potentiel de développement.
Philosophie : Production intégrée
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