Hofstätter
Pinot Blanc "Vigna San Michele" Barthenau DOC Bianchi Hofstätter
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Origine : Termeno, Haut-Adige, Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Pinot Blanc
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Nez : Intense et complexe, avec des notes de pomme verte, de poire mûre et de délicates notes florales d'aubépine et de fleurs sauvages, accompagnées de subtiles nuances de noisette grillée et de vanille grâce au vieillissement en bois.
Goût : Élégant et harmonieux, sec, avec une agréable fraîcheur et une structure bien équilibrée. En bouche, des notes fruitées de pomme et de poire, accompagnées d'une légère onctuosité et d'une finale minérale et persistante qui reflète le terroir unique de Vigna San Michele.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Excellent avec les entrées de poisson, les crustacés, les plats de poissons grillés, les viandes blanches délicates et les entrées crémeuses. Il s'accorde également à merveille avec les fromages frais et affinés et les plats végétariens raffinés.
Terroir : Vigna San Michele est située sur des coteaux bien exposés, avec des sols riches en minéraux qui confèrent au vin une structure et une fraîcheur particulières. Le climat alpin, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et idéale des raisins, préservant l'acidité et la complexité aromatique.
Vinification : Les raisins Pinot Bianco sont récoltés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule en fûts de chêne et d'acier à température contrôlée, suivie d'un élevage sur levures pendant quelques mois pour ajouter de la profondeur et de la complexité au profil aromatique du vin.
Description : Le Pinot Bianco "Vigna San Michele" Barthenau DOC 2021 de Hofstätter est un excellent exemple de Pinot Blanc de haute montagne, caractérisé par une élégance et une minéralité distinctives. Hofstätter parvient à exprimer le terroir unique de Vigna San Michele, offrant un vin raffiné et de longue durée, parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation fraîche mais complexe. C'est un vin polyvalent et parfait aussi bien pour les accords gourmands que pour un moment de détente.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Pinot Bianco "Vigna San Michele" Barthenau DOC 2021 de Hofstätter a reçu plusieurs prix et notes élevées de critiques prestigieuses pour sa qualité : Wine Spectator : 92 points.
Philosophie : Bio (certifié)
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