Terlano
Sauvignon Quarz DOC Terlano Blanc
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Origine : Terlano, Haut-Adige, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
Nez : Élégant et complexe, avec des arômes intenses de fruits tropicaux comme la mangue et la papaye, accompagnés de notes d'agrumes, de pamplemousse et de délicates notes herbacées d'ortie et de sauge.
Goût : En bouche, il est frais, minéral et bien équilibré, avec une acidité vive qui équilibre la structure pleine et enveloppante. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût fruité et une légère note salée qui reflète l'influence des sols riches en minéraux de la région.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait avec les plats de poissons et crustacés, comme le tartare de thon et les crevettes grillées, mais aussi avec les viandes blanches et les plats végétariens à base d'asperges, les risottos aux herbes aromatiques et les fromages frais et moyennement affinés.
Terroir : Ce Sauvignon est cultivé sur les sols porphyriques des collines de Terlano, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et un caractère unique. Le climat alpin-méditerranéen de la région, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise la lente maturation et la complexité aromatique des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un affinage sur lies fines pendant environ 8 à 10 mois, ce qui confère au vin plus de complexité et de structure.
Description : Sauvignon Quarz 2022 est un excellent exemple de l'interprétation sud-tyrolienne du Sauvignon Blanc, caractérisé par une minéralité marquée et un bouquet aromatique riche et multiforme. C'est un vin qui représente parfaitement le terroir de Terlano, connu pour produire des vins blancs frais et de longue garde, d'une grande élégance et profondeur.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Sauvignon Quarz DOC 2022 de la Cantina Terlano a reçu les prix suivants :
- James Suckling : 95 points
- Vineux : 93 points
- Spectateur du vin : 93 points
Philosophie : Production intégrée
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