Antinori
Scalabrone DOC - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rosati Antinori
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah
Couleur : Rose vif aux reflets cerise
Nez : Intense et fruité, avec des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la cerise, accompagnées de notes florales de rose et de légères notes d'herbes aromatiques méditerranéennes.
Goût : Sec, frais et vif, avec une acidité agréable qui équilibre la douceur du vin. En bouche on perçoit des arômes de fruits rouges croquants et une délicate minéralité qui donne profondeur et persistance. Finale longue et harmonieuse, avec un arrière-goût légèrement épicé.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait avec les entrées de poisson, les crustacés, les sushis et les sashimis. Idéal également avec des plats de pâtes légers, des salades méditerranéennes, des viandes blanches grillées et des fromages frais.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Bolgheri, caractérisés par des sols d'origine alluviale avec la présence de sable, de graviers et d'argile, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et venteux favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une courte macération à froid pour en extraire les arômes délicats et la couleur désirée. Vient ensuite une fermentation en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique. Le vin vieillit ensuite sur ses propres levures pendant quelques mois, s'enrichissant de complexité et de rondeur.
Description : Scalabrone 2023 est un rosé qui reflète l'élégance et la polyvalence de la région de Bolgheri, exprimant les caractéristiques uniques des vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah dans une interprétation fraîche et moderne. Le nom « Scalabrone » est un hommage à un célèbre bandit local du XIXème siècle, symbole d'une terre à l'identité et au caractère forts.
Classement : DOC Bolgheri
Type : Vin rosé
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le "Scalabrone DOC Rosato 2023" de Tenuta Guado al Tasso di Antinori a reçu une excellente reconnaissance pour sa qualité. Luca Maroni lui a attribué la note de 95/100, saluant son intensité aromatique et son équilibre en bouche. Wine Spectator a également apprécié le vin, lui attribuant 89 points, mettant en avant les notes de fruits rouges, la fraîcheur et la finale vive. Decanter, qui l'a noté 91 points, a vanté son bouquet floral et fruité, ainsi que l'acidité vive qui le rend particulièrement agréable et propice à de multiples associations.
Philosophie : Production intégrée
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