Capichera

VT IGT Île des Nuraghi - Vermentino Bianchi Capichera

CHF 55.50 CHF 52.73 Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2021
Format: 75cl

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Origine : Arzachena, Sardaigne, Italie

Cépage : Vermentino

Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres

Nez : Intense et complexe, avec des notes florales de fleurs blanches et de genêt, accompagnées de notes fruitées de pêche blanche et d'agrumes, complétées par de subtiles nuances de gommage méditerranéen et de légères nuances minérales.

Goût : Sec, enveloppant et bien structuré, avec une bonne acidité qui donne de la fraîcheur et une excellente persistance. Des notes de fruits mûrs émergent en bouche, comme la pomme et l'abricot, accompagnées d'une élégante minéralité qui reflète le terroir granitique sarde, avec une finale longue et harmonieuse.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 10-12°C

Accords : Parfait avec les plats de poisson cru, les fruits de mer, les crustacés et les entrées à base de poisson comme les spaghettis aux palourdes. Il s'accorde également bien avec les fromages frais et les légumes grillés, ainsi qu'avec les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches délicates.

Terroir : Les vignobles poussent sur des sols granitiques typiques de la Gallura, une région qui bénéficie de l'influence des brises marines et des variations de température nocturnes. Cette combinaison confère au Vermentino une minéralité et une fraîcheur caractéristiques qui rehaussent ses propriétés aromatiques et structurelles.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle, avec fermentation à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les délicates notes fruitées de la vigne. L'affinage s'effectue en cuves d'acier pendant quelques mois, gardant intacte la vivacité du vin.

Description : Le VT IGT Isola dei Nuraghi Vermentino Bianchi 2021 de Capichera est un vin qui exprime la pureté et l'intensité du Vermentino sarde, représentant le mieux la philosophie de Capichera. Avec sa combinaison de fraîcheur, de minéralité et une structure bien équilibrée, il offre une expérience gustative qui incarne les arômes et les saveurs de la Sardaigne. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui recherchent un Vermentino de haute qualité, capable d'accompagner des plats raffinés et d'apporter directement au palais le goût de la Gallura.

Classement : IGT Île des Nuraghi

Type : Vin Blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Production Intégrée

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LA CAVE

Capichera

La cave Capichera, située en Sardaigne, est réputée pour la production de vins de haute qualité qui expriment l'essence du territoire. Fondée par la famille Ragnedda dans les années 1970, Capichera est pionnière dans la valorisation du Vermentino, en l'interprétant de manière moderne et prestigieuse. La cave se distingue par le soin artisanal des vignes et la vinification qui met en valeur la typicité des sols granitiques de la Gallura, créant des vins caractérisés par l'élégance, la minéralité et la longévité.

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