Castello di Morcote
Bianca Maria TI DOC - Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Müller Thurgau Château de Morcote
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Origine : Mendrisiotto, Canton du Tessin, Suisse
Cépages : 40% Merlot, 17% Müller-Thurgau, 16% Kerner, 15% Chardonnay, 12% Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille brillant
Parfum : Bouquet fin, frais et fruité, avec des notes de citron, de pamplemousse et de fleurs de criquet
Goût : En bouche, il se distingue par une fine acidité qui rehausse les notes d'agrumes et exotiques. C'est un vin blanc équilibré, frais et agréable, caractérisé par une minéralité vive qui le rend polyvalent et facile à boire.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 8-10°C
Accords : Parfait à l'apéritif, il s'accorde avec des plats à base de poissons d'eau douce, du veau sauce au thon et des risottos délicats comme celui aux asperges.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols granitiques du massif sud alpin, qui confèrent au vin une minéralité unique. Les conditions climatiques du Mendrisiotto favorisent la maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins rouges sont pressés doucement pour éviter l'extraction de couleur, tandis que les cépages blancs fermentent séparément pour préserver les caractéristiques aromatiques de chacun. L'assemblage a lieu après fermentation.
Description : Bianca Maria 2023 est un vin blanc raffiné du Tessin DOC, né d'une combinaison unique de cinq cépages. La prédominance du Merlot, vinifié en blanc, donne du corps et de la structure, tandis que les autres cépages apportent fraîcheur et complexité aromatique. C'est un vin frais, élégant et parfait pour de multiples occasions.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime 2023 de Bianca Maria a obtenu 90 points selon le magazine Falstaff.
Philosophie : Production intégrée
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