Monti
Bianco di Cademario TI DOC - Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris Monti
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Origine : Cademario, Canton du Tessin, Suisse
Cépages : Müller Thurgau (55%), Chardonnay (30%), Pinot Grigio (15%)
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Parfum : Arômes complexes et intenses de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la poire, accompagnés de notes florales et de nuances vanillées résultant du vieillissement en barrique
Goût : En bouche, il est sec et structuré, avec une agréable fraîcheur et une saveur légère. Les arômes fruités s'intègrent harmonieusement aux notes grillées et vanillées, offrant une persistance gustative longue et raffinée.
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec les plats à base de poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages à pâte molle. Excellent également à l'apéritif
Terroir : Les vignobles sont situés dans les Ronchi di Cademario, à une altitude d'environ 550 mètres au dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud/sud-est. Les sols légers et sableux, combinés aux pentes abruptes, favorisent un microclimat aéré avec des variations de température importantes, idéal pour une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une macération pelliculaire à froid. Le moût est ensuite fermenté et élevé en barriques de chêne français, avec des bâtonnages fréquents pour enrichir la complexité aromatique et la structure du vin.
Description : Le Malcantone Bianco di Cademario 2023 de Cantina Monti est un vin blanc d'une grande élégance et complexité, une expression authentique du territoire tessinois. L'assemblage de Müller Thurgau, Chardonnay et Pinot Grigio confère au vin une richesse aromatique et une structure équilibrée, tandis que l'élevage en barrique ajoute profondeur et raffinement. Un vin qui reflète le dévouement et la passion de Cantina Monti dans la production de vins de haute qualité
Classification: Tessin DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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