Valsangiacomo
Don Giovanni TI DOC - Merlot Valsangiacomo
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Origine : Castel San Pietro, Mendrisiotto, Canton du Tessin, Suisse.
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum : Bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances épicées et de notes de vanille et de cacao provenant du vieillissement en bois.
Goût : En bouche, il est sec, structuré et corsé, avec des tanins élégants et bien intégrés. L'équilibre entre fraîcheur et douceur le rend agréable et persistant, avec un arrière-goût de fruits mûrs et d'épices douces.
Température de service : 16-18°C.
Accords : Idéal avec les rôtis, les gibiers et les fromages d'alpage affinés.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols calcaires dans la commune de Castel San Pietro, conférant au vin une structure solide et une minéralité distinctive.
Vinification : Les raisins Merlot sont vendangés manuellement et vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Le vin vieillit en fûts de chêne, affinant ses caractéristiques organoleptiques et développant sa complexité aromatique.
Description : Don Giovanni 2017 est un Merlot de grand caractère, expression du territoire tessinois et de la tradition viticole de la cave Valsangiacomo. Sa complexité aromatique et sa structure équilibrée en font un vin adapté aux grandes occasions et aux plats importants.
Classification : Tessin DOC Merlot Riserva.
Type : Vin rouge.
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le Don Giovanni 2017 a obtenu la Médaille d'Argent au Grand Prix des Vins Suisses 2023.
Philosophie : Production intégrée.
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