Tenuta Bally
Ernesto Riserva TI DOC - Merlot, Cab. Sauv., Cab.
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Origine : Vezia, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Nez complexe et puissant avec des notes de fruits mûrs bien mêlées à des notes d'épices douces et de tabac.
Goût : En bouche, il est plein et élégant avec une excellente persistance. Des notes de fruits rouges émergent en bouche avec une finale épicée et justement tannique.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers et des fromages affinés
Terroir : Vignobles "Ronco" et "Piana" de plus de 35 ans, sur des sols argilo-calcaires avec une bonne présence de squelette
Vinification : Classique en cuves ciment avec macération d'environ 25-30 jours
Vieillissement : En fûts de chêne français de 300 litres avec un maximum de 25% de bois de premier passage
Description : Le vin est dédié au fondateur du domaine, Ernst Otto Bally. Il offre un bouquet complexe aux arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de tabac. La bouche est ample et élégante, avec des notes de fruits rouges, une finale épicée et des tanins équilibrés.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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