Cantina alla Maggia
La Pernice TI DOC - Merlot Cantina alla Maggia
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Origine : Ascona, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rose pâle vif
Nez : Délicat et intensément fruité, avec des notes de pêche, de groseille, de melon cantaloup et une pointe de pamplemousse rose.
Goût : Structure d'intensité moyenne, sec et savoureux. La douceur typique du Merlot donne de l'équilibre, avec des tanins légers qui ajoutent complexité et persistance.
Teneur en alcool : 12%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait avec les fromages frais crémeux, les omelettes au saumon fumé, les salades de pâtes froides et les cocktails de crevettes.
Terroir : Vignobles situés à Ascona, dans le delta de la Maggia, avec des sols sableux et légèrement argileux dérivés de roches granitiques et gneissiques. Les vignes, âgées de 32 à 35 ans, sont conduites en cordon éperon, avec un rendement modéré garantissant une grande qualité.
Vinification : Les raisins Merlot sont vendangés manuellement début septembre. La vinification vise à obtenir un rosé de style provençal, avec fermentation et élevage en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et les arômes.
Description : La Pernice Rosato 2023 est un vin élégant qui allie la légèreté des rosés provençaux au caractère unique du terroir tessinois. Idéal pour les apéritifs et les plats légers, il offre une expérience gustative fraîche et raffinée.
Classification: Tessin DOC
Type : Vin rosé
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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